INGREDIENTI per 2 persone: 300 g di gnocchi di patate e carote 100 g di gorgonzola pecorino romanesco 1 noce di burro parmigiano sale q.b. PROCEDIMENTO: 1. Una volta che avrete preparato gli Gnocchi di Patate e Carote. 2. Mettete a scaldare l’acqua per la pasta. 3. In una padella mettete il gorgonzola tagliato a…
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Orecchiette con Verza e Alici e spolverata di Pangrattato e Sesamo tostati
INGREDIENTI per 2 persone: 170 g di orecchiette 1/2 verza 1 spicchio di aglio 5 alici al peperoncino in olio extravergine d’oliva pangrattato q.b. semi si sesamo q.b. olio d’oliva q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO: 1. Mettete in una pentola abbondante acqua a scaldare. 2. Lavate e tagliate la verza. 3. Quando l’acqua sarà calda, aggiungete…
Spaghetti con Gamberetti
INGREDIENTI per 2 persone: 170 g di spaghetti 250 g di gamberetti (da pulire) 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. pepe nero q.b. olio d’oliva q.b. 1/2 limone sale q.b. PROCEDIMENTO: 1. Iniziate pulendo accuratamente i gamberetti (se volete un consiglio su come fare potete guardare il video). 2. Mettete a scaldare la pentola con l’acqua…
Burger di Zucchine, Uovo in camicia e Insalatina
INGREDIENTI per 2 persone: 4 zucchine piccole 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di farina 00 pepe nero q.b. pecorino romanesco q.b. 2 uova 1 pomodoro 4 foglie di lattuga 1/2 finocchio aceto balsamico q.b. sale q.b. olio d’oliva q.b. PROCEDIMENTO: 1. Preparate l’insalatina lavando bene pomodoro, lattuga e finocchio. Tagliateli all’interno di una ciotola…
Polpette di Salsiccia su letto di Carote, Topinambur e Cipolla
INGREDIENTI per 2 persone: 1 radice di topinambur 2 salsicce 1/2 cipolla 1 carota sale q.b. olio d’oliva q.b. PROCEDIMENTO: 1. Tagliate la carota, la cipolla ed il topinambur e metteteli a cuocere in una padella con un filo d’olio per circa 10 minuti con il coperchio. 2. Togliete il budello alle due salsicce e…
Fettuccine Piccanti
INGREDIENTI per 2 persone: 170 g di fettuccine fatte in casa 1 cucchiaino di mix di spezie (peperoncino, aglio e prezzemolo) spaghettata calabrese 33 cl di passata di pomodoro parmigiano q.b. olio d’oliva q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO: 1. In una padella mettete a cuocere la passata di pomodoro con il mix di spezie, un filo…
Orecchiette con Salsiccia su crema di Broccoli
INGREDIENTI per 2 persone: 4 salsicce 170 g di orecchiette De Cecco 6 broccoletti 1 spicchio di aglio olio d’oliva q.b. pepe nero q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO: 1. In una padella mettete a scaldare un filo d’olio ed aggiungete l’aglio tagliato finemente, quando sarà dorato aggiungete i broccoletti interi….
Fagottini ripieni ai Funghi con crema di Parmigiano
INGREDIENTI per 4 persone: 250 g di semola di grano duro 500 g di funghi misti 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. parmigiano q.b. pepe nero q.b. acqua q.b. sale q.b. olio q.b. PROCEDIMENTO: 1. In una padella, scaldate un filo d’olio e dorate l’aglio. 2. Aggiungete i funghi tagliati finemente, il prezzemolo ed un po’…