Ho preparato il brodo mettendo in una pentola con l’acqua

tutti gli ingredienti tagliati finemente.

• 1 carota,
• 2 spicchi d’aglio,
• 1 ciuffo di sedano,
• 4 pomodorini,
• 1 pezzetto di zenzero.

Se avrete tritato tutto la cottura sarà breve,

io in totale (fra preparazione del brodo e cottura del riso) ci ho messo un’oretta.

Aggiungete il riso, e, a metà cottura sistemate di sale e olio.

A piacere potrete aggiungere del parmigiano o altro formaggio grattugiato.

Ecco pronto il Risotto vegetariano!