Ho messo la pentola piena d’acqua sul fuoco e dentro:

il farro (due pugni a persona circa),

1 carota tagliata a fettine,

2 spicchi d’aglio tagliati a metà,

1 foglia d’alloro tritata,

6 pomodorini e

sale.

Ho lasciato cuocere per circa 25 minuti

ed ho scolato tutto.

In una ciotola ho tagliato

4 foglie di lattuga,

3 fettine di porchetta a pezzetti.

Ho aggiunto la spremuta di mezzo limone,

tutti gli altri ingredienti,

sistemato di olio e sale

e mescolato bene il tutto.

Ecco pronta l’Insalata di Farro.