TACCHINO:

Ho arrotolato due fettine di petto di tacchino

ciascuna dentro tre fette di pancetta,

le ho messe in padella

e le ho lasciate cuocere un po’

(lasciando uscire fuori i liquidi della carne e

facendo sgrassare la pancetta).

Successivamente ho sfumato del vino rosso,

aggiunto un filo d’olio, sistemato di sale

ed ho terminato la cottura

Ecco pronte le fettine di tacchino.

 

PATATE:

Ho pulito e tagliato a pezzetti 6 patate,

le ho messe in pentola e coperte di latte,

ho aggiunto noce moscata

ed ho lasciato cuocere per 30 minuti

girando di tanto in tanto.

Ho aggiunto olio e sistemato di sale

e lasciato cuocere per altri 20 minuti

girando con più frequenza.

Ecco pronto il purè di patate.