Prima di tutto ho messo sul fuoco la pentola per l’acqua della pasta

ed, aspettando che l’acqua raggiungesse la giusta temperatura, ho preparato il condimento.

Ho preso due salsicce di maiale, ho tolto la carne da dentro il budello

e l’ho sbriciolata in una padella.

Ho lasciato cuocere un po’ la salsiccia (in modo che rilasciasse i suoi liquidi)

e successivamente ho aggiunto gli spinaci

(precedentemente lessati in acqua salata, lasciati scolare e tagliati finemente).

Ho lasciato amalgamare i sapori ed asciugare bene i liquidi in padella

ed intanto ho aggiunto il sale nell’acqua e messo la pasta a cuocere.

Ho scolato la pasta e, in una ciotola, l’ho mischiata con il condimento,

ho aggiunto il parmigiano ed un po’ di olio extravergine d’oliva.

.. ecco pronte le Tagliatelle alla ForteBracci!!!