Per questa ricetta, semplice, veloce e sfiziosa
abbiamo bisogno di pochi ingredienti:
- 2 uova,
- prezzemolo,
- noce moscata,
- parmigiano,
- olio d’oliva,
- sale.
Ho messo in una padella antiaderente le uova.
Ho aggiunto subito il prezzemolo tritato,
una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale.
Ho iniziato la cottura girandolo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Ho tagliato le scagliette di parmigiano direttamente in padella,
ho amalgamato bene il tutto ed ho aggiunto un filo d’olio.
Ho terminato la cottura continuando a girare il composto,
facendo attenzione che il formaggio si sciogliesse bene
ed ho inpiattato affiancandogli un pezzetto di pane.
Ecco pronte le Uova strapazzate con Prezzemolo e Parmigiano!
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