Come preparare la Piadina in casa. Per preparate questo piatto ho prima di tutto scaldato in una padella le tre piadine una per volta. Ho preparato una salsina con tonno, formaggio spalmabile, olio e pepe che ho spalmato su un lato di ogni fetta. Ho tritato mezza cipolla, una carota, una foglia di verza e…
Categoria: CONTORNI
Girelle salate
Come preparare la Piadina in casa. Ho scaldato le piadine in una padella, le ho messe su un piatto e le ho farcite con del formaggio spalmabile, sei fettine di bresaola e delle foglie di lattuga e rucola. Ho arrotolato la piadina, l’ho fissata con degli stuzzicadenti e poi l’ho tagliata. Ecco pronte le Girelle…
Frittata ecosostenibile
Ho chiamato questo piatto Frittata ecosostenibile perché per la sua preparazione ho utilizzato il risotto del giorno prima. La spiegazione di questa ricetta sarà infatti divisa in due parti, una dove spiegherò la preparazione del risotto ed una dove spiegherò la preparazione della frittata. Il risotto: Ho messo in pentola un filo d’olio, ho aggiunto…
Frittata di Uova con Verza e Pesto di Basilico
Lessate qualche foglia di verza in acqua salata, terminata la cottura toglietele dall’acqua e lasciatele scolare bene. Intanto, in una ciotola abbastanza grande, sbattere 4 uova, ed aggiungete un po’ di sale, il pesto di basilico, la verza scolata e tagliata finemente ed un po’ di parmigiano grattugiato. Mentre mescolate bene tutti gli ingredienti, fate…
Crocchette di Patate
Ho sbucciato e lavato le patate, le ho messe a cuocere per 40 minuti in una pentola con acqua, sale e curcuma, le ho scolate e messe in una ciotola nella quale le ho schiacciate con una forchetta, ho aggiunto formaggio grattato, due uova, noce moscata grattata e pepe. Successivamente ho amalgamato tutti gli ingredienti…
Spinaci e Patate
Per gli spinaci: ho messo prima di tutto la pentola con l’acqua sul fuoco e, mentre aspettavo che bollisse, ho lavato accuratamente gli spinaci. Quando l’acqua è arrivata ad ebollizione ho messo il sale ed ho sbollentato gli spinati che poi ho scolato e condito con l’olio. Per le patate: ho messo in una pentola…
Sgombro e Insalata
Per lo sgombro: ho preparato in un piatto il condimento fatto con capperi salati, due spicchi d’aglio tagliati a pezzetti, delle olive nere snocciolate e tagliate, il prezzemolo, mezzo limone in parte a fette e in parte spremuto, olio e sale. Ho unto con l’olio la base della pirofila, poggiato i filetti di sgombro con…
Foglie di Verza ripiene
Foglie di verza ripiene con mozzarella, pane tritato, 1 uovo, sale, parmigiano, pecorino, succo di mezzo limone, olio extravergine di oliva.