Salsa con Sedano, Carota e Cipolla, Involtini di Carne e Spiedini di Zucchine

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 1 zucchina,
  • 2 fettine di fesa di tacchino,
  • mollica,
  • timo,
  • parmigiano,
  • curcuma,
  • curry,
  • sale,
  • 1 barattolo passata di pomodoro,
  • 1 carota,
  • 1/2 cipolla,
  • 2 gambi di sedano.

 

PROCEDIMENTO:

  • Salsa con Sedano, Carote e Cipolla:

Iniziate mettendo a cuocere la passata di pomodoro

con, tagliati grossolani, sedano, carota e cipolla.

Lasciate cuocere per circa 1 ora,

con la schiumarola prendete gli aromi

e metteteli nel tritatutto,

tritateli e mischiate nuovamente al sugo,

aggiungete sale e olio e

fate cuocere per altri 10 minuti.

 

  • Involtini di Carne ed Spiedini di Zucchine:

Mettete in un piatto la mollica,

una spolverata di curry, curcuma e sale.

In un altro piatto mettete

timo e parmigiano grattugiato.

Affettate le zucchine,

passatele nel secondo piatto

e poggiatele sulla fettina di tacchino,

arrotolatele, fissatele con gli stuzzicadenti,

passatele nel primo piatto

e mettetele in una pirofila unta.

Le fettine di zucchine rimanenti,

passatele nel secondo e nel primo piatto,

arrotolatele e mettetele nello stuzzicadenti

come degli spiedini.

 

Ecco pronto tutto,

Salsa con Sedano, Carota e Cipolla, Involtini di Carne e Spiedini di Zucchine.

 

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