INGREDIENTI per 2 persone: 2 cucchiai di farina 00 scaglie di parmigiano 120 g riso venere 1 spicchio d’aglio olio per friggere maggiorana q.b. 6 fiori di zucca olio d’oliva q.b. 250 g di zucca sale q.b. acqua PROCEDIMENTO: 1. Mettete un filo d’olio in padella e quando sarà caldo aggiungete l’aglio. 2. Quando l’aglio…
Autore: i Piatti di Arianna
Fagottini ripieni ai Funghi con crema di Parmigiano
INGREDIENTI per 4 persone: 250 g di semola di grano duro 500 g di funghi misti 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. parmigiano q.b. pepe nero q.b. acqua q.b. sale q.b. olio q.b. PROCEDIMENTO: 1. In una padella, scaldate un filo d’olio e dorate l’aglio. 2. Aggiungete i funghi tagliati finemente, il prezzemolo ed un po’…
Insalata nel cestino di Piadina
INGREDIENTI per 2 persone PIADINA: 140 g di farina di grano tenero tipo 00 1 g di spirulina 1/2 cucchiaio di olio d’oliva acqua q.b. INSALATA: 2 ravanelli 1 carota 1 melograno (piccolo) 1/2 finocchio indivia riccia q.b. 5 foglie di lattuga 100 g di feta 2 pomodori semi di lino q.b. semi di chia…
Spaghetti al Sugo con Alici
INGREDIENTI per 2 persone: 5 alici al peperoncino in olio extravergine d’oliva 250 g di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio 160 g di spaghetti olio d’oliva q.b. pepe nero q.b. prezzemolo capperi sale q.b. PROCEDIMENTO: 1. In una padella mettete un filo d’olio a scaldare e dorate l’aglio tagliato a fettine. 2. Aggiungete le…
Piadine con Farina tipo 2, Olio d’Oliva e Acqua
INGREDIENTI: 250 g di farina tipo 2 della Tenuta De Matthaeis 1 cucchiaio di olio d’oliva acqua q.b. sale q.b. PROCEDIEMNTO: 1. Mettete in una ciotola la farina. 2. Mescolando con un cucchiaio, aggiungendo poco a poco…
Gran Fusilli con Cime di Rapa
INGREDIENTI per 2 persone: 500 g di cime di rape 1 spicchio di aglio 160 g di pasta 5 alici al peperoncino in olio extravergine d’oliva olio d’oliva q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO: 1. Mettete in una pentola abbondante acqua a scaldare. 2. Lavate…
Spiedini di Carne e Zucca
INGREDIENTI per 2 persone ( 2 spiedini a testa): 3 fette di pancetta 2 fette di capocollo 2 salsicce 2 fette di zucca gialla salvia q.b. timo q.b. cardamomo q.b. noce moscata in polvere q.b. olio d’oliva sale PROCEDIMENTO: 1. Tagliate la zucca a tocchetti non troppo grossi e…
Zuppa di Ceci neri e Fagioli Azuki verdi e rossi
INGREDIENTI per 2 persone: 2 cucchiai di fagioli azuki verdi (secchi) 3 cucchiai di fagioli azuki rossi (secchi) 4 cucchiai di ceci neri (secchi) 2 foglie di alloro 1 spicchio di aglio 1 peperoncino olio d’oliva acqua q.b. pepe nero q.b. sale q.b. …
Pasta fresca alla Spirulina con Gamberetti
INGREDIENTI: 200 g farina di grano duro Senatore Cappelli del Molino Cofelice 10 g alga Spirulina in polvere 250 g gamberetti da pulire (come pulire i gamberetti) 6 pomodorini ciliegini 1 peperoncino 1 aglio prezzemolo q.b. olio d’oliva q.b. pepe nero q.b. acqua q.b. sale q.b. PROCEDIMENTI: — FUMETTO DI GAMBERETTI: 1. Prepate il brodo…
Spaghetti scanalati con Totani e Pomodorini
INGREDIENTI: 160 g di spaghetti scanalati 250 g di totano 1 spicchio d’aglio 7 pomodorini 2 fette di limone olio d’oliva prezzemolo pepe bianco sale PROCEDIMENTO: 1. Scaldate in una padella un filo d’olio e fate dorare l’aglio. 2. Aggiungete il pesce tagliato finemente e rosolatelo bene per qualche…