Paccheri con Salmone e Zucchine

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 250g paccheri lischi del Frantoio Bartolini
  • 150g salmone affumicato
  • 2 zucchine
  • limone
  • pepe
  • aglio
  • sale
  • olio

PROCEDIMENTO:

1. Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta.

2. In una padella mettete un filo d’olio e l’aglio tagliato finemente e fatelo dorare.

3. Aggiungete in padella le zucchine tagliate a rondelle, fate cuocere qualche minuto e poi aggiungete limone, pepe e sale (e se serve un po’ di acqua della pasta).

4. Quando l’acqua sarà calda, salatela e mettetele a cuocere la pasta.

5. Intanto aggiungete in padella il salmone tagliato, amalgamate con gli altri ingredienti.

6. Quando la pasta sarà cotta fatela saltare qualche minuto in padella e impiattate.

Ecco pronti i Paccheri con Salmone e Zucchine.

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